• Pour ce troisième "Mardi découverte" de l'été, l'Office de Tourisme de Châtillon a choisi de nous emmener à une quarantaine de kilomètres à l'est de Châtillon, aux abords du nouveau Parc national des forêts de Champagne et Bourgogne, pour y faire la visite, guidée par ses propriétaires, Monsieur et Madame Guerra, du Château de Gurgy-la-Ville qui était au XIIIème siècle le château des Ducs de Bourgogne.

    Un peu d'Histoire locale...

    Gurgy-la-Ville faisait partie de la province de Champagne. Le village a été détruit par un incendie en 1475 lors du conflit qui opposa Louis XI à Charles le Téméraire. Il semble que le château (ou maison forte) ait appartenu en tout premier lieu (en 1185) à un certain Jobert de Gurgy. Puis, il passe de mains en mains jusqu'à échoir au Duc de Pentièvre (fils naturel du Roi Soleil et de Madame de Montespan). En 1769 c'est sa fille Louise Marie Adélaïde Eugénie, épouse de Louis Philippe Joseph d'Orléans dit "Philippe Egalité" et mère du futur roi Louis Philippe qui en hérite. Bien que révolutionnaire, Philippe Egalité est guillotiné le 6 novembre 1793. Adélaïde est alors emprisonnée, dépouillée de ses biens et exilée. Elle vit en Espagne et à Palerme avant de rentrer en France en 1814. Elle retrouve les biens de Gurgy-la-Ville qui n’avaient pas été vendus mais meurt en 1821.
     

    Quand Eliane et Jean-Philippe Guerra achètent le château en 2005 à un certain Monsieur Alexandre, c'est un vrai coup de cœur mais... les toitures menacent de s'effondrer car les charpentes sont très abîmées. C'est dont par là qu'ils vont commencer les travaux et... ça tombe bien car ils sont du métier ! Leur entreprise de maçonnerie et de restauration du Patrimoine historique se trouve à Dijon.

    Voici ce qu'ils en ont fait : la photo n'est pas de moi car nous n'avons pas eu l'idée de prendre cette route qui le contourne. Elle montre néanmoins l'importance de ce château dont il ne reste que deux tours parmi les huit ayant existé...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Voici l'autre façade, celle que nous avons découverte en arrivant à Gurgy et par laquelle nous sommes entrés.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Il paraît que le château s'étendait jusque de l'autre côté de la route où se trouve actuellement un grand pré...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Jean-Philippe et Eliane Guerra nous accueillent à l'entrée de leur demeure avec leur fils Paul qui, tout comme son père et son grand-père, est Compagnon du Devoir et du Tour de France. Evidemment, ça aide !

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Les propriétaires nous expliquent qu'ils ont pu prendre au cours de leurs restaurations des libertés (relatives et néanmoins intelligentes) avec l'architecture dans la mesure où leur propriété n'est pas classée aux Monuments Historiques.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Elle bénéficie toutefois du label "Fondation du Patrimoine".

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Des petites plantes ont pris possession de la vieille pierre.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Leur château, ils l'ont baptisé "Le Château des Hirondelles" sans doute à cause des hirondelles qui nichaient dans les charpentes à tout vent avant que les travaux ne commencent... ?

    J'avoue que j'ai oublié bon nombre des informations que Jean-Philippe et Eliane Guerra nous ont communiquées car ils étaient très loquaces pour notre plus grand plaisir...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Faisant le tour du côté de la mare remplie de lentilles d'eau,

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    on peut voir l'humour des propriétaires : ils ont scellé une grande truelle en guise de drapeau en haut de l'une des tours du château !

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Dans la cour intérieure qui était autrefois encombrée de tout un tas de matériaux ayant servi à la restauration, un petit jardin de buis a pris place. La sécheresse aidant, les herbes folles l'ont un peu envahi mais il aura belle allure plus tard.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Voici le corps de logis principal

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Y faisant face, les propriétaires ont construit une "Fabrique de jardin" à l'aide de pierres de pays alternant avec des pierres percées trouvées dans la région. A l'intérieur, un banc accueillant est surmonté de deux têtes sculptées dans la pierre.

    Elles ressemblent à des sculptures antiques à s'y méprendre ! Ce sont peut-être des moulages...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    L'une représente "Jean qui rit"...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    et l'autre "Jean qui pleure" !

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Ayant pris de la hauteur grâce à cet escalier menant à l'aile de la tour d'angle,

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    je peux jouir d'une belle vue sur l'autre aile du château où se trouvaient les communs.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

    Seule la meurtrière située à gauche est d'origine : la petite fenêtre à accolade a été restaurée et déplacée il me semble et une galerie couverte garnie de galandages créée pour relier le logis principal à la tour sud-est.

    Tout ceci est du plus bel effet.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville avec l'OT de Châtillon

     Vue sur la Salle des Gardes depuis l'ancienne écurie

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Joli plafond...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

     Dans l'ancienne écurie Jean-Philippe Guerra a eu l'idée d'installer une petite scène de théâtre qui a déjà accueilli bon nombre de spectateurs : sympa !

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    De chaque côté du rideau de scène, d'anciennes portes de placard supportent des chandeliers.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Lui faisant face, une balustrade en bois reliée à un escalier permet aux acteurs de se préparer avant d'entrer en scène.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Jean-Philippe Guerra a l'intention de décorer le dessous de cette voûte en bois qui sépare l'ancienne écurie de la cour avec une fresque représentant les sept péchés capitaux : très drôle quand on pense que juste en dessous se trouve un confessionnal !

    Décidément, ce château réserve plein de surprises et la famille Guerra ne doit pas s'ennuyer...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Nous voici maintenant passés du côté de la façade du château où se trouvait le pont-levis : on voit encore très bien les rainures dans les murs permettant aux montants de bois supportant les chaînes (les flèches) de se relever. Le pont-levis fermait une porte charretière et une petite porte piétonne.

    Par ailleurs, Jean-Philippe Guerra a refait les lucarnes en œil-de-bœuf. En regardant la photo de plus près, je me suis aperçue qu'il y avait un dessin dans les tuiles du toit...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Eliane Guerra passait par là au moment où j'ai cliqué...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Sous cette fenêtre, des blasons : sont-t-ils d'origine ? Sans doute.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    En face, Jean-Philippe Guerra a restauré le nymphée en fer à cheval qui était dégradé et envahi par la végétation : le voici photographié avant restauration.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Un nymphée est une construction de jardin reliée à un point d'eau. Pour retrouver l'eau, Jean-Philippe Guerra a fait appel à un sourcier : il a fallu ensuite creuser très profondément pour atteindre la nappe phréatique, Les escaliers ont été restaurés à l'identique en remplaçant les pierres abîmées et Jean-Philippe Guerra a sculpté un Apollon (ou peut-être un Hermès... ?) pour le placer dans la niche centrale.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Une fois que tout le matos qui sert actuellement aura été déblayé - mais on ne fait pas de pain sans farine... (celle-là, je viens de l'inventer !) - cela fera une super perspective.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    La restauration du nymphée a permis au château de Gurgy d'entrer dans la catégorie des parcs et jardins.

    La famille Guerra fourmille d'imagination : au dessus du nymphée, Jean-Philippe Guerra a construit une petite "Folie" : elle n'est pas terminée car il doit encore lui construire un fond et une voûte qu'il a l'intention de décorer d'une fresque.

    Cet homme sait tout faire !

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Quatre bustes reposant sur des stèles représentent les quatre saisons. Il s'agit de moulages de sculptures antiques.

    Voici le Printemps

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    L'Eté

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    L'Automne

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    et l'Hiver

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Mine de rien, il fait toujours chaud car c'est encore la canicule : Philippe, qui s'est réfugié à l'ombre, a "ôté" le masque sous lequel on étouffe. A côté de lui, la camionnette de l'entreprise Guerra.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Retournant du côté de la façade principale actuelle, Jean-Philippe Guerra nous propose une petite visite des intérieurs.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Au rez-de-chaussée, une vaste pièce comporte une superbe cheminée et une voûte en arête.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Dans une alcôve, une jolie tapisserie représentant une scène de chasse

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Nous montons par un petit escalier en colimaçon...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Il donne accès à la grande salle du château qui possède un superbe plafond de poutres peint par Jean-Philippe Guerra.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Il me rappelle le plafond de la salle à manger que mes parents avaient quand ils habitaient sur le boulevard Voltaire à Paris et qui avait tapé dans l'œil de ma mère. Du coup, mes parents avaient acheté un lustre hollandais et je m'aperçois qu'ici aussi il y en a un ! Malheureusement, ceci remonte à une époque où les photos étaient moins nombreuses qu'aujourd'hui et je ne suis pas sûre d'en retrouver la trace... 

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Du beau travail la famille Guerra !

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Il ne manque plus ici que la Laitière ou le Géographe de Vermeer pour faire un bond dans le passé...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Quant aux portes, elles sont toutes anciennes (du XVIIème siècle ou du XVIIIème siècle, je n'ai pas retenu).

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Voici maintenant la cuisine du château : elle est fonctionnelle, c'est ce qui lui donne du prix. Au sol, de jolies tomettes.

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Au mur, un tableau sous verre (donc avec des reflets...) donne le "la".

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Le reste des pièces du château restera totalement privé...

    Visite du Château de Gurgy-la-Ville : un "Mardi découverte" de l'OT de Châtillon

    Une vidéo amusante tournée en 2016

    Pour la restauration du château, Monsieur et Madame Guerra ont obtenu un Premier prix en 2014 dans la catégorie "Patrimoine bâti Parcs et Jardins" : 13.000 euros, ce n'est pas négligeable mais quand on voit le travail accompli et ce qu'il reste à faire, il va sans dire qu'il faut tout de même y mettre beaucoup de sa poche ! Par ailleurs, la famille Guerra loue le château pour des événements familiaux : les bénéfices sont alloués à la poursuite des travaux de restauration.

    C'était vraiment une super visite !

    Un grand merci à l'Office de Tourisme de Châtillon ainsi qu'aux propriétaires du château pour leur disponibilité.


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  • Pour cette deuxième visite de l'après-midi, nous voici à Ampilly-le-Sec chez Mickael Regnault qui exploite avec sa femme, Françoise, la ferme de la Grange au Noir.

    Mickael a repris l'exploitation familiale de 105 hectares il y a 11 ans suite au départ en retraite de son père, René. La famille Regnault est ici quasi au complet (ils sont ici avec deux de leurs trois enfants).

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    En arrivant sur l'exploitation, nous sommes tout de suite interpellés par le cacabement (on parle aussi de criaillement) des volatiles en liberté : ce sont en effet des pintades que l'agriculteur fait actuellement prospérer pour les vendre plus tard sur le marché de Châlon-sur-Saône. Il peut aussi bien élever des poulets ou d'autres volatiles.

    Cliquez pour écouter...

    Nous sommes très loin des oiseaux...

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    Je dois donc zoomer.

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    Encore un peu plus...

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    Je n'ai pas pu faire mieux.

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    Mais je peux tricher grâce à mon ami internet ! Avouez que ce sont de drôles de bêtes !

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    Le sol est jonché de leurs jolies plumes noires et blanches.

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    C'est dans ce bâtiment que les volatiles passent la nuit : un chien de berger aide à les regrouper à la tombée du jour.

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    La deuxième partie de la visite est consacrée à l'élevage de moutons de la famille Regnault. Ce bâtiment était à l'origine un "clapier" servant à l'élevage de lapins (300 mères) que faisait Françoise Regnault. Suite à des maladies dans l'élevage et aussi en conséquence de la baisse de la consommation du lapin en France (le lapin est devenu un animal de compagnie...), l'agricultrice s'est tournée vers l'élevage des moutons : 400 brebis dont les excréments valorisent les pâturages.

    Par ailleurs, Mickael Regnault est passé depuis deux ans - grâce à des aides de l'Etat - à l'agriculture biologique.

    Il y a en ce moment dans le bâtiment 35 brebis et leurs agneaux qui ont mis bas tardivement). Les autres sont dans les prés en plein air.

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    Le soir, les moutons sont regroupés pour le dîner...

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    Mignons, ces petits agneaux...

    Visite de la ferme de la Grange au Noir : un "Mardi Découverte" de l'OT de Châtillon

    Merci à l'Office de Tourisme de Châtillon !


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  • Pour ce deuxième "Mardi Découverte" organisé par l'Office de Tourisme du Pays Châtillonnais cet été, nous nous sommes rendues Marie-France et moi (le petit loulou avait attrapé la crève : c'est son Papi qui l'a gardé) à Chamesson, un petit village d'environ 300 habitants situé à une dizaine de kilomètres au sud de Châtillon-sur-Seine.

    Nous avions rendez-vous (tous masqués bien sûr) avec les propriétaires actuels de l'ancienne Pointerie du village, deux jeunes couples d'une quarantaine d'années.

    Victor Lenoble et Léna Chambouleyron sont de la région, Antoine et Ann Boute viennent de Belgique : ils sont décidés à redonner vie à cette ancienne usine et aux bâtiments d'habitation qui l'entourent.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Léna Chambouleyron et Antoine Boute nous présentent ici un plan de Chamesson, situant la Pointerie à l'entrée du village, arrosée par la Seine.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Il s'agit d'un domaine de 4,8 hectares encerclant la Seine et sa dérivation : on voit ici son périmètre tracé en rouge.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Jean Ponsignon - personnalité bien connue des chamessonnais - a déjà fait la visite guidée de la pointerie lors d'une précédente Journée Portes Ouvertes : il est volontaire pour apporter un complément d'informations... 

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Nous franchissons le pont qui enjambe la Seine.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Au fond, l'usine qui fabriquait des clous de charpente pour les immeubles Haussmanniens à Paris jusqu'en 1938. Fondée en 1860, elle a définitivement cessé de fonctionner en 1938. A la fermeture, les ouvriers ont été reclassés aux usines de Sainte-Colombe-sur-Seine.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Vue sur la Seine de l'autre côté du pont

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Cet actinidier produit des kiwis.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    La preuve !

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Nous dirigeant vers le bief qui enjambe la rivière, nous passons près de la table de la salle-à-manger qui est installée le long de la Seine ! 

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    La vie communautaire s'organise ici : lavage de la vaisselle à l'ancienne...

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    et barbecue improvisé...

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Et au-dessus un tableau noir spécifiant l'emploi du temps et les tâches de chacun.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Les propriétaires nous expliquent qu'ils ont commencé à restaurer le bief : ils ont repeint ses poutrelles en fer et remplacé la partie de bois qui sert à fermer les vannes et qui était détériorée. Ils ont été aidés en cela par le propriétaire de la forêt voisine qui leur a fourni le bois.

    Ils ont en effet, depuis qu'ils ont acheté la Pointerie en 2017, la charge de réguler le niveau des eaux de la Seine pour ne pas mettre à sec le village de Chamesson en amont.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Un joli environnement, non ?

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Voici les anciens bâtiments d'habitation des quelques 100 ouvriers qui travaillaient autrefois ici. Ils appelaient cet endroit "la cour des miracles". Ce sont ces maisons que les actuels propriétaires envisagent de réhabiliter pour les habiter.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    A titre indicatif, voici une ancienne photo de la même cour avant son défrichage...

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Vers les bâtiments de l'ancienne usine

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    A l'entrée de l'usine, une manivelle actionne le mécanisme de levage de la vanne qui permet à l'eau de la Seine de faire tourner la turbine située à l'intérieur de l'usine.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    La turbine Citroën est toujours en état de fonctionnement : elle fournira l'électricité aux nouveaux propriétaires...

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Elle est actionnée par cette roue à eau que l'eau de la Seine entraîne.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Vue sur la charpente de la salle des machines

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    L'auditoire est attentif aux explications données par les propriétaires.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Voici l'impressionnant tableau électrique qui a été rénové.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Victor, Léna, Ann et Antoine nous entrainent vers d'autres bâtiments (ils sont très nombreux) de l'usine désaffectée.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    De 1890 à 1900, lorsque la hauteur de l'eau n'était pas suffisante, les machines à fabriquer les clous fonctionnaient grâce à une machine à vapeur dont on voit ici la cheminée.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Nous empruntons ensuite le petit escalier situé sur la droite... qui fait communiquer cette pièce avec de nombreuses autres.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Des pièces immenses encombrées de tout un tas de matériel pour moi indéterminé...

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    En traversant la pièce, mes yeux s'arrêtent sur ce livre qui semble tout à fait indispensable aux jeunes acheteurs !

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Les anciens outils sur cet établi témoignent du passé de l'usine.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    C'est dans cette pièce qui servait autrefois au classement des pointes fabriquées par les ouvriers que Victor Lenoble compte établir sa future boulangerie. Il était encore récemment en stage à la boulangerie bio de Montliot (tenue par la famille Bernard).

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Repassant par la salle des machines, je regarde les photos légendées d'une ancienne exposition sur la Pointerie de Chamesson cédée aux actuels propriétaires par l'ancien : une bonne idée de garder une trace du passé.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Les pointiers sont répartis en trois salaires différents selon qu'ils fabriquent des petites pointes (plus délicates à fabriquer) ou des grosses. Les salaires sont horaire pour les ouvriers qualifiés (outilleurs et ajusteurs) et à la pièce pour les non-qualifiés (pointiers). Manœuvres et femmes sont payés aux pièces. Les enfants (eh oui, ils travaillaient à l'époque !) gagnent moitié moins que les adultes.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Une feuille de paye de  1937

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    "Là , ce sont toutes les femmes qui empaquetaient les pointes".

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

     

    Sur le blog de Cristaldesaintmarc, on trouve une photo qui lui a été envoyée par un de ses lecteurs, Matthieu Courty. Cette photo représente un panneau publicitaire de toutes les sortes de pointes confectionnées à l'usine.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Nous ressortons de cette visite guidée fort originale un peu interrogateurs : que de travail (toute une vie peut-être) pour réhabiliter cet immense domaine laissé par l'ancien propriétaire dans un triste état : il avait fait retirer les toitures pour ne pas payer l'impôt !

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Je souhaite bon courage aux actuels propriétaires qui ont choisi de vivre en communauté, à l'exemple de ces anciens ouvriers de la pointerie.

    Visite guidée de l'ancienne pointerie de Chamesson

    Et merci à l'Office du Tourisme de Châtillon pour cette visite fort intéressante.


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  • Après avoir visité de fond en comble la ferme forte de La Pothière à Etalante (cliquez ICI pour lire le post), Nadine nous emmène maintenant découvrir le Gaec "Les Marroniers" à Origny. Il s'agit d'un élevage de vaches laitières dont le lait est transformé pour faire des fromages d'Epoisses fermier (l'obtention de l'A.O.P. Epoisses fermier date d'octobre 2002).

    C'est Alain Bartkowiez qui va nous expliquer tout, tout, tout, sur cette fabrication mais... - sans prendre de notes et le temps passant - je n'ai pas tout retenu, loin s'en faut !

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Dans un premier temps, il nous emmène voir sa ferme située un peu en dehors du village. Les vaches y paissent en "champs ouverts" sur une surface de 145 hectares.Tous les bâtiments de la ferme sont construits en bois pour favoriser l'isolation contre le froid et la chaleur estivale.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Alain Bartkowiez élève des montbéliardes principalement : ce sont elles qui - grâce au fourrage maison - donnent le meilleur lait pour la fabrication de ses fromages. Il a aussi quelques brunes des Alpes. En tout, 70 vaches pour produire le fromage.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    De futures productrices d'Epoisses fermier : bon appétit les petits veaux !

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Voici l'endroit où les vaches viennent se faire traire : elles se positionnent de chaque côté de cette allée, là où nous avons pris place pour écouter les explications d'Alain Bartkowiez. Dommage que nous ne soyons pas venus pendant la traite...

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Le bon déroulement de la traite, faite par les agriculteurs, est assuré par cet appareil connecté. 

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Un séchoir à foin se trouve à proximité des vaches dans la stabulation.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Il est actionné par de gros ventilateurs qui font un bruit d'enfer quand ils sont en fonctionnement.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    La visite de la stabulation terminée, nous revenons à la fromagerie en passant près de l'église du village dont le clocher, précédé d'un auvent, sert de porche.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    A l'entrée du magasin, une enseigne annonce la couleur.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Avant de nous approvisionner en fromages..., une visite guidée de la fromagerie.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Pour pénétrer dans cette aire super aseptisée, on doit enfiler des chaussons de protection et mettre une charlotte : quel look les frangin-frangine !

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Un prêté pour un rendu !!!

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Alain Bartkowiez nous montre ici l'appareil destiné à poser l'opercule sur les pots de yaourts. La fromagerie fabrique en effet - outre l'Epoisses fermier - des yaourts fermiers aux fruits (il y a 12 parfums différents).

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Dans une autre pièce, deux personnes du Gaec sont en train de finaliser la préparation des fromages d'Epoisses.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Nous nous sommes ensuite rendus à la boutique !

    Ici, on peut acheter du fromage blanc, des yaourts aux fruits, de la crème, et même des flamiches à l'Epoisses...

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Nous en avons acheté une qui était vraiment délicieuse et l'avons dégustée accompagnée d'une petite salade.

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Dans cette vitrine également réfrigérée, le fameux fromage orange...

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Découverte de la Fromagerie d'Origny avec l'Office de Tourisme de Châtillon-sur-Seine

    Une visite très intéressante mais qui devrait se faire avec un magnétophone : j'ai beaucoup oublié les explications fort fournies d'Alain Bartkowiez...

    Merci à l'Office de Tourisme de Châtillon pour cette après-midi bien employée.


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  • Pour clore cette année les "Mardis Découvertes" de l'Office de Tourisme de Châtillon, Nadine a choisi de nous faire découvrir aujourd'hui la ferme forte de La Pothière située à Etalante près d'Aignay-le-Duc. Nous sommes très nombreux à participer à la visite guidée.

    Visite de la ferme forte de La Pothière avec l'OT de Châtillon-sur-Seine

    Cette fois-ci encore Marie-France nous a accompagnés : il semble qu'elle prenne goût aux petites balades du mardi...

    Visite de la ferme forte de La Pothière avec l'OT de Châtillon-sur-Seine

    Datant des XV et XVIème siècles, c'était autrefois le Rendez-vous de chasse du Prince de Condé.

    Une fois passée la lourde porte en bois à deux vantaux donnant sur un porche imposant,

    on accède à la cour carrée autour de laquelle s'articulent tous les bâtiments.

    Le plafond du porche est fait de lattes de bois.

    A l'intérieur de la cour, on voit au-dessus du porche les fenêtres de la salle des gardes depuis laquelle s'organisait la défense des bâtiments.

    Il y avait autrefois à cet endroit une autre porte protégeant la ferme de l'ennemi : on peut encore en voir l'énorme gond.

    A l'intérieur de cette tour, un escalier en colimaçon, dont l'entrée se trouve sous le porche, donne accès à une galerie communiquant avec la salle des gardes. 

    Depuis celle-ci, on a une belle vue sur la cour,

     

    et sur les toits de la ferme et le pigeonnier. 

    Le pigeonnier vu du plancher des vaches : il est construit en moellons de pierres plates.

    En son angle, un beau cadran solaire décoré d'un soleil sculpté

    Un épi de faîtage constitué d'une rose des vents surmontée d'un coq en surmonte le toit.

     

    On accède au pigeonnier par cette petite porte ouverte côté ouest. 

    En montant sur une petite échelle au niveau du cellier inférieur, on accède à l'intérieur du pigeonnier pourvu de nombreux boulins (un boulin correspondait à un couple de pigeons et donc à l'étendue du domaine).

    Et maintenant, allons visiter les autres bâtiments de la ferme.

    Voici la pièce à vivre des communs avec sa cheminée

    Elle possède un ancien plafond de bois.

    A côté de la cheminée se trouvait un endroit où l'on lavait le linge en utilisant de la cendre. J'en ai oublié le nom...

    Voici une photo qui montre un tel endroit dans une autre ferme.

    On y trouve aussi l'espace du four à pain.

    et celui de l'évier, sous la fenêtre.
    Dans cette partie de la pièce, on faisait aussi sécher les fromages.

    Ici, on rangeait le bois de chauffage : bref, on avait tout sous la main !

    Qui dit ferme dit animaux : voici les soues à cochons,

    et les écuries : les distributeurs d'eau ne sont bien sûr pas d'époque. Ils ont été rajoutés postérieurement.

    Il y a plusieurs écuries, preuve que la ferme avait une certaine importance.

    Sur ce côté, la maison d'habitation actuelle qui date de 1849.

    Au centre de la cour, la fontaine est intarissable.

    La grange possède une superbe charpente.

    Nous quittons maintenant la cour principale en passant par la toute petite porte donnant accès au jardin pour aller à l'extérieur voir le lavoir qui date du XVIème siècle.

     

    Le voici avec sa large baie donnant sur la campagne : il ne devait pas faire chaud en hiver...

    Le lavoir possède un très joli toit.

    A côté du lavoir, un bâtiment abritant une pièce voûtée dont j'ai un peu oublié l'utilité : une sorte de cuisine me semble-t-il me souvenir...

    Superbe en tout cas.

     

    L'ensemble des gens (il y avait tout un groupe venant de Montbard) a paru bien apprécier cette visite et nous aussi.

     

    Merci à l'OT de Châtillon pour ces visites estivales qui nous font découvrir le patrimoine caché de la région.


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